Ciasto drożdżowe z truskawkami

Dużymi krokami zbliża się długi weekend. Większość z nas zastanawia się co pysznego przygotować dla rodziny czy gości. Na dodatek jest sezon na truskawki, które rewelacyjnie będą pasować do deserów czy dodatek do ciast.

Chciałam wszystkim przedstawić szybkie w przygotowaniu i przepyszne ciasto z truskawkami, które zachwyci każdego. Ciasto jest wykonane z podstawowych składników przy czym nie zawiera jajek i mleka krowiego. Osoby z alergiami lub nietolerancją na te składniki mogą się delektować bez obaw o swoje zdrowie.

szczegóły

Porcje

8 porcji

Przygotowanie

30 minut

Czas pieczenia

55 minut

Blacha

tortownica o śr. 35cm

Temperatura pieczenia

175 stopni bez termoobiegu

Składniki

Użyłam szklanki o pojemności 250 ml
1 szklanka mleka roślinnego (ja użyłam owsiane)
50g świeżych drożdży
5 łyżek cukru
3 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki oleju roślinnego (ja użyłam rzepakowego)
0,5 kg świeżych truskawek
SKŁADNIKI NA POLEWĘ
0,5 tabliczki czekolady (74%)
4 łyżki mleka roślinnego
płatki migdałowe dla ozdoby

przygotowanie

Do garnka wlewam mleko i podgrzewam je do 30 stopni
Następnie wsypuję 1 łyżkę cukru, 1 łyżkę mąki i pokruszone drożdże
Garnek odstawiam na ok 10 min aby drożdże się poruszyły
Za ten czas spód blachy wykładam papierem, a boki smaruję olejem i posypuję bułką tartą
Następnie obieram truskawki i jeśli są duże to przekrawam na pół.
Do garnka z drożdżami przesiewam mąkę i wlewam olej
Ciasto mieszam dokładnie do momentu wymieszania się wszystkich składników
Ciasto wylewam na blachę i układam na nim truskawki
Tak przygotowane ciasto wkładam do zimnego piekarnika, który na początku nastawiam na 40 stopni na ok 10 minut aby ciasto trochę podrosło
Po tym czasie zwiększam temperaturę w piekarniku na 175 stopni i piekę ciasto 55 minut do suchego patyczka

Przed wyłożeniem truskawek na ciasto lekko je przesypuję cukrem, dzięki czemu podczas pieczenia truskawki zostaną na górze ciasta a nie “wpadną” do niego

Ciasto po upieczeniu należy wyciągnąć z piekarnika i odstawić do ostygnięcia.

Gdy ciasto już ostygło możemy go posypać cukrem pudrem lub polać pyszną polewą czekoladową z dodatkami płatków migdałowych.

przygotowanie polewy

Garnek stawiam na bardzo małym ogniu
Do garnka kruszę czekoladę i stopniowo dodaję łyżkami mleko roślinne
Mieszam cały czas aby czekolada cała się rozpuściła i połączyła z mlekiem
Polewa z czekolady powinna być półpłynna
Jeszcze gorącą polewą delikatnie polewam ciasto i od razu dekoruję płatkami migdałowymi