Zimą zwykle sięgam po bardziej rozgrzewające wypieki, ale tym razem naszła mnie ogromna ochota na coś letniego i owocowego. Z ciekawości zajrzałam do zamrażarki — i tam czekały jeszcze jagody z sezonu. Wtedy już wiedziałam, że powstanie z nich kruche, jagodowe ciasto.

Odstawiłam owoce do rozmrożenia, a w międzyczasie mogłam spokojnie poukładać w głowie przepis.

Ciasto wyszło dokładnie takie, jak chciałam — kruche, delikatne i naprawdę pyszne. Znikało z talerzy szybciej, niż zdążyło dobrze ostygnąć. Degustowaliśmy je całą rodziną, więc mogę spokojnie powiedzieć, że przepis przeszedł domowy test jakości.

Kruche ciasto bezglutenowe z jagodami

Recipe by Maria StraszakCourse: Ciasto, DeserDifficulty: Łatwy

Porcje

porcji

Czas przygotowania

minutes

Czas pieczenia

minutes

Blacha

śr. 35

Temperatura pieczenia

175

st. C

Składniki

1 szklanka mąki ryżowej
0,5 szklanki mąki kukurydzianej
0,5 szklanki mąki owsianej (bezglutenowej)
0,5 szklanki cukru
1 szklanka karobu (mąki z chleba świętojańskiego)
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 szklanka wody mocno gazowanej
0,5 szklanki oleju rzepakowego
2 dojrzałe banany
1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
2 szklanki jagód

Przygotowanie

Wszystkie suche składniki wsypałam do miski i wymieszałam.
Banany obrałam i zgniotłam widelcem na gładką papkę.
Banany przełożyłam do miski z suchymi składnikami, dodałam, wodę i olej.
Wszystko dokładnie wymieszałam.
Ciasto przelałam do wcześniej przygotowanej formy, a górę posypałam jagodami.
Ciasto włożyłam do piekarnika i ustawiałam temperaturę.
Od momentu nagrzania piekarnika piekłam ok 55 minut (koniec pieczenia sprawdzałam drewnianym patyczkiem)
Po upieczeniu wyjęłam ciasto z blachy i odczekałam aż ostygło.

Jak wyszło u mnie?

Ciasto wyszło kruche i smaczne. Ja dałam jagody mrożone, choć można jak najbardziej użyć świeżych. Jeśli się daje mrożone należy je wcześniej wyjąć z zamrażarki aby nabrały temperatury pokojowej. Można by było się podkusić i dać więcej jagód, ja jednak byłabym z tym ostrożna, ciasto może upaść. Zamiast jagód można użyć innych owoców, np: malin czy borówek.
Ciasto należy piec do suchego patyczka. Jeśli po upływie czasu ciasto nadal jest mokre po wyjęciu patyczka, należy przedłużyć pieczenie o kilka minut.
Podczas wyjmowania ciasta z blachy należy uważać, żeby ciasto się nie złamało.
Ciasto nie jest zbyt słodkie, dlatego też podsypałam je cukrem pudrem aby dodać słodkości jagodom i całej reszcie.

wegańskie ciasto bezglutenowe z jagodami

Jeśli lubisz proste wypieki wegańskie i bez glutenu, to to kruche ciasto z jagodami naprawdę warto wypróbować. Sprawdza się zarówno jako codzienny deser, jak i coś „specjalnego” do kawy czy herbaty.

Daj znać w komentarzu, jeśli zrobisz swoją wersję — jestem ciekawa, z jakimi owocami spróbujesz następnym razem.

Smacznego!