Zaskocz swoich gości! Przepis na wegańskie bezy!
Wegańskie bezy są łatwe do zrobienia i smakują równie dobrze jak tradycyjne. Ich kluczowym składnikiem jest aquafaba, czyli woda po namaczaniu i gotowaniu ciecierzycy, która działa jak zamiennik białek jaj. Najlepiej użyć aquafaby z puszki po ciecierzycy, ponieważ gwarantuje sukces w kuchni. Jeśli użyjemy wody po gotowaniu ciecierzycy w domu, bezy mogą nie zawsze wyjść tak, jak powinny. Te lekkie, chrupiące wegańskie bezy są uwielbiane przez moją rodzinę.
Bez względu na to na jakiej jesteś diecie (wegańskiej czy nie) koniecznie sprawdź przepis i delektuj się pysznymi bezami z aquafaby!
Do przygotowania wegańskich bezów potrzebujesz:
- aquafaba z ciecierzycy (z puszki lub słoika)
- 5-6 łyżek cukru
Sposób przygotowania:
- Zlej aquafabę do miski i ubij mikserem
- Dodaj powoli cukier i ubijaj jeszcze chwilę aż cukier się rozpuści
- Powstałą masę włóż do rękawa cukierniczego i wyciskaj na blachę wcześniej wyłożoną papierem
- Włóż bezy do piekarnika i susz bezy w temperaturze 120 stopni z termoobiegiem przez ok 3 godziny.
Uwaga!
Jeśli chcesz przechować bezy na kolejny dzień, koniecznie umieść je w szczelnym pudełku. W przeciwnym razie bezy wchłoną wilgoć z powietrza i zmiękną, tracąc swoją chrupkość. Jeśli jednak zauważysz, że bezy stały się miękkie, możesz je odświeżyć – wystarczy włożyć je do piekarnika na 120°C na około godzinę przed podaniem.
Podsumowując, wegańskie bezy to prosty i smaczny deser, który z powodzeniem zadowoli każdego, niezależnie od preferowanej diety. Dzięki zastosowaniu aquafaby możesz cieszyć się tradycyjnym smakiem bezy w wersji bez jajek, a odpowiednie przechowywanie pozwoli zachować ich chrupkość na dłużej. Zachęcam do wypróbowania tego przepisu i eksperymentowania z różnymi dodatkami – kto wie, może wegańska beza stanie się Twoim nowym ulubionym deserem?
Smacznego!!
