Odkryj mój przepis na wegański tort malinowy z galaretką i kokosową chmurką!

Tort malinowy przygotowałam specjalnie dla mojej rodziny, z myślą o zdrowej i pysznej alternatywie dla tradycyjnych wypieków. Chciałam stworzyć coś wyjątkowego, co jednocześnie spełni wymagania mojego małego alergika.

Efektem jest lekki, kakaowy tort przełożony aksamitnym kremem z bitej śmietany kokosowej, świeżymi malinami i galaretką malinową. Połączenie intensywnej czekolady z orzeźwiającymi malinami okazało się strzałem w dziesiątkę – tort smakował wszystkim i szybko zniknął ze stołu!

Ten przepis to idealny sposób na zaskoczenie bliskich czymś wyjątkowym – pysznym, efektownym, a jednocześnie w pełni wegańskim.

Szczegóły

Blacha

śr. 35 cm tortownica

Przygotowanie

40 minut

Czas pieczenia

45 minut

Temp. pieczenia

180 stopni

Składniki

Ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki gorzkiego kakao
1 szklanka cukru
2 szklanki wody gazowanej
3 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
2/3 szklanki oleju rzepakowego

Składniki

Krem:
1 puszka (400ml)
gęstego mleka kokosowego
94% ekstraktu z kokosa
3 opakowania śmietan-fix’u
2 szklanki świeżych malin
0,5 szklanki syropu malinowego
Galaretka
600ml wody
2 opakowania galaretki malinowej

Bardzo ważne jest, aby puszki z mlekiem kokosowym włożyć do lodówki na co najmniej jeden, a najlepiej dwa dni przed przygotowaniem. Dzięki temu mleko dobrze się schłodzi i łatwiej będzie oddzielić gęstą masę od wody przed ubijaniem.

Składniki

Ozdoba tortu
1 puszka (400ml)
gęstego mleka kokosowego
94% ekstraktu z kokosa
1 opakowanie śmietan-fix’u
50g tartej czekolady (pół tabliczki)
kilka malin i liści mięty

Przygotowanie

Ciasto:
Wymieszaj wszystkie suche składniki ze sobą,
Następnie połącz suche składniki z mokrymi.
Dobrze wymieszaj ciasto łyżką.
Wylej ciasto do wcześniej przygotowanej tortownicy i włóż do rozgrzanego piekarnika
Po upieczeniu wyjmij ciasto i przykryj suchym ręcznikiem kuchennym.
Gdy ciasto wystygnie, rozkrój ciasto na pół.
Przed przygotowaniem kremu zrób wcześniej galaretkę
Wodę zagotuj, gorącą wlej do miski i wsyp galaretki. Mieszaj intensywnie aż się rozpuszczą.
Zbierz pianę i wylej na płaskiej blaszce.
Gdy galaretka stężeje pokrój ją w drobną kostkę.
Krem:
Do miski przełóż mleko kokosowe (bez wody) i ubijaj chwilę na najwyższych obrotach.
Dodaj śmietan-fix’y i ubijaj jeszcze chwilę, następnie wlej powoli syrop malinowy i ubijaj aż śmietana będzie gęsta.
Do śmietany daj pokrojone w kostkę galaretki. Przemieszaj łyżką delikatnie.
Ciasto najlepiej włóż do tortownicy ze ścianką.
Na spód ciasta poukładaj maliny, a następnie przełóż krem na maliny.
Na krem ułóż drugą część ciasta.
Ciasto koniecznie włóż na kilka godzin do lodówki, żeby krem dobrze stężał.
Gdy krem stężeje udekoruj je bitą śmietaną z kokosa, malinami, miętą i tartą czekoladą.
Włóż tort do lodówki aby wszystko stężało.

tort malinowy wegański z bitą śmietaną kokosową i galaretkami

Mam nadzieję, że mój przepis na wegański tort malinowy z kokosową bitą śmietaną i galaretkami zainspiruje Was do stworzenia czegoś wyjątkowego dla bliskich. Ten tort to dowód na to, że roślinne wypieki mogą być nie tylko zdrowe, ale też zachwycająco smaczne i piękne.

Jeśli ten przepis Wam się spodobał, serdecznie zapraszam do odkrywania innych moich pomysłów na pyszne, wegańskie dania i desery. Znajdziecie tam mnóstwo inspiracji, które sprawdzą się zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje!

Smacznego !!

Sprawdź także…