Rzeżucha ogrodowa – czy siać ją tylko przed Wielkanocą?
Rzeżucha ogrodowa inaczej zwana pieprzycą siewną. Należy do rodziny krzyżowych, podobnie jak rzodkiewka czy kapusta. Uprawiana była już w starożytnym Egipcie, Rzymie i Grecji. W Polsce rzadko wysiewamy ją do gruntu, częściej uprawiana jest w pojemnikach wypełnionych watą bawełnianą lub ligniną.
Czy wysiewać ją tylko na Wielkanoc?
Rzeżucha w naszych domach głównie rośnie w okresie Wielkiejnocy. Może być wtedy dodatkiem do dań bądź pełnić funkcję dekoracyjną na naszych stołach. Pieprzyca jest źródłem witamin głównie witaminy C, prowitaminy A oraz B1. W jej skład wchodzą również sole mineralne oraz cukry. Rzeżucha swój specyficzny zapach i ostry smak zawdzięcza siarce, która zawarta jest w olejkach eterycznych. To właśnie z tego powodu niektórzy nie przepadają za tą rośliną. W okresie jesienno-zimowym, gdy mamy mniej warzyw niż latem, warto uprawiać rzeżuchę w domu, nawet na wzgląd na dostęp do zdrowej dawki witaminy C.
Jak uprawiać rzeżuchę?
Rzeżucha nie jest wymagającą rośliną. Nie przeszkadza jej nawet temperatura poniżej 10 stopni. Po drugim dniu od wysiewu rzeżucha zaczyna puszczać pędy. Kiełkuje najlepiej w temperaturze ok 21 stopni, wtedy należy roślinę często zraszać przede wszystkim w uprawie na ligninie, ponieważ jej pędy łatwo wysychają. Po ok. 6 dniach rzeżucha jest gotowa do zbiorów. Rzeżucha jest drobną rośliną i należy ją zbierać najlepiej w pierwszej fazie wzrostu (czyli ok 6 dnia od momentu wysiania). Wtedy liście są małe i delikatne. W późniejszym terminie następuje dalszy wzrost rośliny oraz zaczyna się pojawiać pęd kwiatowy.
Rzeżuchę możemy spożywać na surowo oraz po ugotowaniu jako dodatek do zup. Najczęściej dodawana jest do sałatek lub potraw. Można ją również dodać do masła. Wtedy należy ją drobno posiekać, wymieszać z masłem przyprawić solą oraz dodać kilka kropli soku z cytryny.
Sprawdź także…
-
Jak wspomóc organizm w walce z infekcją? Czyli co potrafi zdziałać malina?
Dzisiaj zrobimy napar z malin na chłodne dni. Zapraszam
-
Syrop z pędów sosny – pomocny przy bólach gardła i kaszlu
Sprawdź jak szybko przygotowałam syrop na kaszel z pędów sosny.
-
Jak zrobić aromatyczny miód lawendowy w kilka minut?
Piękny zapach i intensywny smak kwitnącej lawendy możesz zamknąć w jednym słoiczku. Dlatego zrób miód lawendowy i ciesz się aromatem oraz esencją lawendy przez cały rok!
-
Borówka brusznica – leśna porcja zdrowia
Zafunduj sobie porcję zdrowia
-
Gotowany syrop z pędów sosny z pomarańczą – pomocny w uporczywym kaszlu
Zapraszam Cię na mojego posta, w którym zdradzę Ci jak przyrządzić pyszny syrop z pędów sosny, który pomoże Ci w uporczywym kaszlu.
-
Pokrzywa dla zdrowia – czyli jak przyrządzić zdrowotny sok, napar i syrop z pokrzywy?
Pokrzywy zbierane w maju posiadają dużo cennych składników wspierających nasze zdrowie. Sprawdź co można zrobić z pokrzywy aby jak najwięcej zachować jej zdrowotności.
