Sprawdź jak zrobić wyśmienity Kopiec Kreta z galaretkami w czekoladzie!
Witajcie na moim blogu!
Chciałabym podzielić się z Wami niezwykłym doświadczeniem, jakim było przygotowanie wegańskiego Kopca Kreta na Dzień Ojca. Ten wypiek okazał się absolutnym hitem, zdobywając uznanie całej rodziny.
Moją wersję tego klasycznego ciasta dostosowałam do roślinnej diety, co spotkało się z entuzjazmem nawet największych miłośników tradycyjnych wypieków. Aby nadać deserowi nowoczesny charakter i wyjątkowy smak, postanowiłam wzbogacić krem pysznymi galaretkami w czekoladzie. Ten nieoczekiwany dodatek okazał się strzałem w dziesiątkę, zaskakując pozytywnie wszystkich degustatorów.
Całość prezentowała się niezwykle apetycznie i smakowała wybornie, udowadniając, że wegańska kuchnia może zaskakiwać i zachwycać.
Gotowi na kulinarną przygodę?
Zapraszam do odkrywania smaków!
Zacznijmy od przepisu na galaretki w czekoladzie!
Co potrzebujemy?
- tabliczka gorzkiej czekolady (74%)
- galaretki (ja użyłam dwa rodzaje: owoce leśne i mango)
- sylikonowe foremki
- wkłady do lodówek
- płaskie naczynie (ja użyłam blachę 35×25)
Jak zrobić galaretki w czekoladzie?
- Wkłady do lodówki wkładamy do zamrażalki na ok 2-3 godziny, jeśli nie mamy wkładów, możemy zrobić kostki lodu.
- Galaretkę przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu tylko stosujemy połowę podanej wody!
- Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej.
- Do płaskiego naczynia wlewamy zimnej wody i wkładamy wkłady/kostki lodu.
- Do kąpieli lodowej wkładamy foremki i zalewamy je płynną czekoladą
- Łyżeczką wygładzamy tak, aby całe ścianki foremek były pokryte, a środek pozostał pusty.
- Czekolada szybko stygnie w foremkach, dlatego też od razu możemy delikatnie wylewać galaretkę na czekoladę.
- Foremki z galaretkami wkładamy do lodówki na minimum 1 godzinę.
- Po tym czasie możemy wyjąć delikatnie galaretki z foremek i gotowe.
Galaretki mogą być używane samodzielnie lub dodawane do różnych deserów. Ja postanowiłam eksperymentować, dodając galaretki do kremu w mojej wersji Kopca Kreta.
A teraz przepis na ciasto Kopiec Kreta
Szczegóły
35cm tortownica
40 minut
45 minut
180 stopni
Print
Składniki
- Ciasto
3 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki gorzkiego kakao
1 – 1,5 szklanki cukru
2 szklanki wody gazowanej
3 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
2/3 szklanki oleju rzepakowego
Składniki
- Krem
2 puszki (800ml) gęstego mleka kokosowego 94% kokosa
5-6 łyżek cukru
2 śmietan-fix’y
100g gorzkiej czekolady
- Dodatkowo
dżem wiśniowy
szklanka wydrylowanych świeżych lub mrożonych wiśni / czereśni
kilka galaretek z wcześniejszego przepisu
Bardzo ważne jest, aby puszki z mlekiem kokosowym włożyć do lodówki na co najmniej jeden, a najlepiej dwa dni przed przygotowaniem. Dzięki temu mleko dobrze się schłodzi i łatwiej będzie oddzielić gęstą masę od wody przed ubijaniem.
Przygotowanie
- Ciasto
- Wymieszaj wszystkie suche składniki ze sobą,
- Następnie połącz suche składniki z mokrymi..
- Dobrze wymieszaj ciasto łyżką.
- Wylej ciasto do wcześniej przygotowanej tortownicy i włóż do rozgrzanego piekarnika
- Po upieczeniu wyjmij ciasto i przykryj suchym ręcznikiem kuchennym.
- Gdy ciasto wystygnie, przekrój je długim, ostrym nożem na dwie równe części.
- Na dolnej części wyłóż dżem i równomiernie go rozsmaruj
- Na dżem poukładaj świeże lub mrożone owoce
- Górę ciasta drobno pokrusz
- Krem
- Czekoladę zetrzyj na grubych oczkach
- Otwórz puszki z mlekiem i przełóż gęstą masę do miski (Jeśli na dnie puszki oddzieliła się woda, nie dodawaj jej do ubijania).
- Ubijaj mleko kokosowe na najwyższych obrotach przez chwilę.
- Następnie powoli dodawaj śmietan-fix’y i cukier.
- Ubijaj wszystko dokładnie, aż cukier się rozpuści i mleko kokosowe nabierze kremowej konsystencji.
- Do kremu dodaj startą czekoladę i galaretki.
- Cały krem delikatnie wymieszaj łyżką i nałóż na placek z dżemem i owocami
- Z kremu uformuj delikatny stożek i cały krem mocno posyp pokruszonym ciastem.
- Gotowe ciasto umieść w lodówce na co najmniej 3 godziny, aby dobrze się schłodziło i krem miał czas na stężenie.
Podsumowując ten niezwykły eksperyment kulinarny z wegańskim Kopcem Kreta, jestem niezmiernie zadowolona z efektów. Przekształcenie tradycyjnego przepisu w roślinną wersję nie tylko spełniło oczekiwania całej rodziny, ale także wprowadziło nowoczesny, zaskakujący akcent dzięki dodatkowi pysznych galaretek w czekoladzie. Zachęcam każdego, kto poszukuje nietuzinkowych smakowych doznań, aby spróbował tej wersji Kopca Kreta.
Smacznego!!
Sprawdź także…
