Rogaliki z nadzieniem brzoskwiniowo-czekoladowym

Rogaliki z nadzieniem często goszczą na moim stole. Zachwycają się nimi za każdym razem cała moja rodzina i odwiedzające nas goście. Rogaliki są zrobione z delikatnego ciasta drożdżowego, które nawet następnego dnia rozpływa się w ustach. Tym razem nadziałam je brzoskwiniami i gorzką czekoladą. Wyszły rewelacyjne ! Jak za każdym razem 🙂 Do ciasta na rogaliki nie dodawałam jajek ani mleka krowiego, dlatego też osoby z alergią na te składniki również bez obawy o swoje zdrowie moją się nimi delektować.

szczegóły

Porcje

16 rogalików

Przygotowanie

30 minut

Czas pieczenia

40 minut

Temperatura pieczenia

175 stopni bez termoobiegu

składniki

1 szklanka mleka roślinnego (ja użyłam owsiane)
3 szklanki mąki pszennej
5 łyżek oliwy z oliwek
5 łyżek cukru
100g świeżych drożdży
brzoskwinie z puszki
gorzka czekolada (43%)

przygotowanie

Do garnka wlewam mleko roślinne dodaję łyżkę cukru i łyżkę mąki, wszystko podgrzewam do temperatury ok 30 stopni
Następnie kruszę drożdże, wszystko mieszam i odstawiam na 10 minut aby drożdże się poruszyły
Brzoskwinie kroję na plastry, czekoladę łamię na kostki
Do garnka z drożdżami dodaję cukier, mąkę i oliwę. Wszystko mieszam
Ciasto wykładam na stół i dobrze wyrabiam.
Ciasto nie może się kleić do rąk. Jeśli przy wyrabianiu dalej się klei to dodaję 1-2 łyżki mąki i dalej wyrabiam
Ciasto dzielę na dwie części.
Każdą część wałkuję na grubość 1,5 cm i kroję na 8 trójkątów.
Na każdym trójkącie robię dwa nacięcia i układam plasterek brzoskwini i kostkę czekolady
Trójkąt z nadzieniem zawijam i delikatnie sklejam
Gotowe rogaliki odkładam na blachę wcześniej wyłożoną papierem
rogaliki wstawiam do zimnego piekarnika i nastawiam temperaturę na 175 stopni
Po nagrzaniu się piekarnika ustawiam timer na 40 minut
Rogaliki piekę do suchego patyczka
Po upieczeniu, wyjmuję rogaliki z piekarnika i układam na talerzu, z którego szybko znikają